キャンプで焼き鳥！！

キャンプで焼き鳥！！

僕のキャンプではよく焼き鳥をやります(飲んべーですみません^^)。このキャンプでの焼き鳥、かなり好評なんです！！まぁ、鳥を普通に炭火で焼いてもめちゃくちゃおいしいんですが、せっかくのキャンプですから一手間かけて焼き鳥にします。

作りかたなんて本当に簡単です。鳥のもも肉や砂肝、豚のハラミなどをくしに刺しやすいように包丁で切って長串に刺し、あとは下味に塩、胡椒をすればもう下ごしらえはお終いです。ちょっと塩は強めに振ったほうがいいと思います。

また、しし唐やシイタケ、それから手羽先なんかも用意すればバッチリです^^ただ焼き鳥を焼く時に注意しなければいけないのが火の強さと串が焼けないようにすることです。

やっぱり火は炭火で強火の遠火がいいと思います。串は焼けちゃうと途中からとれちゃいますので、できる限り肉の付いていない串の部分はバーべキューコンロの縁に近い所に置きます。ちゃんとみていないと知らないうちに串が焦げて取れちゃっていることがありますから、頻繁にひっくり返したりした方がいいと思います。

出来た焼き鳥はそのままでももちろん美味しいですが、鳥のもも肉などは柚子胡椒や辛みそ、もしくは生わさびなどにつけて食べるともう絶品です！！ぜひ試してみてください♪

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